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아침에 공기 중에 떠다니는 갓 우려낸 커피의 상쾌한 향만큼 좋은 것은 없습니다.
고대의 뿌리와 신화의 시작
세계적으로 사랑받는 음료인 커피는 수 세기 전으로 거슬러 올라가는 흥미로운 역사를 가지고 있습니다. 어떻게 커피가 무명에서 우리 일상생활의 필수적인 부분이 되었는지에 대한 매혹적인 이야기를 시작하여 보겠습니다. 커피는 고대 에티오피아로 거슬러 올라갑니다. 이야기에 따르면 칼디라는 젊은 목동의 의해 발견되었습니다. 염소들이 빨간 열매(berry)를 따 먹고 흥분하여 뛰어다니는 광경을 목격한 칼디는 자신도 이 열매를 먹어보게 되었고, 그 결과 머리가 맑아지고 기분이 상쾌해지는 느낌을 받았습니다. 그는 이 사실을 이슬람 사원의 수도승에게 알렸고, 기분이 좋아지고 졸음을 방지해 주는 등 수양에 도움이 되는 신비의 열매로 알려지면서 여러 사원으로 퍼져 나가 최초의 커피 음료의 탄생으로 이어졌습니다. 커피의 여행은 수도승들로부터 시작되었습니다. 15세기에, 커피는 에티오피아로부터 예맨까지 항해를 시작했고 그곳에서 오스만 제국의 술레이만 1세가 커피 농사를 장려하였고 예맨의 모카항은 무역의 중심지였기에 커피가 전 세계로 퍼져 나갔고 순례를 온 이슬람교도들이 돌아가면서 자신들의 나라로 커피를 가져갔으며 빠르게 페르시아, 이집트, 시리아, 인도 등으로 전파되었습니다. 이후 유럽에도 전파되었지만 가톨릭 사제들에 의해 이교도의 음료로 배척받았지만 교황 클레멘스 8세가 커피의 맛에 매료되어 커피에 세례를 주어 유럽의 상류사회에 급속히 퍼졌다는 설도 있습니다.
하지만 경작이 아닌 수입으로만 커피를 마실 수 있었던 유럽에서는 커피 묘목을 구하는데 실패하다가 네덜란드인이 커피 묘목 몇 그루를 암스테르담으로 몰래 빼돌려 1699년 인도네시아 자바 섬에서 재배하는 데 성공하였고 프랑스는 루이 14세가 네덜란드로부터 커피 묘목을 선물 받아 16세기까지 "카베 카네"라고 알려진 커피 가게들이 중동 전역에 생겨나기 시작했으며 지적 교류와 사회적 상호작용의 활기찬 중심지가 되었습니다. 그곳으로부터, 빠르게 대륙들을 휩쓸었던 커피 열풍을 일으키며, 커피는 유럽에서 미국으로 그 너머 전 세계로 퍼져 나아갔습니다.
현대 커피 문화의 탄생
커피문화의 탄생은 유럽에서 커피가 전파되면서 시작되었습니다. 16세기말 커피는 아랍 지역에서 유행하게 되었고 이후 유럽으로 전파되어 대중화되었습니다. 17세기는 영국에서 최초의 커피 하우스의 설립과 함께 커피 역사의 전환점을 기념했습니다. 커피 하우스는 대화와 음악, 정치에 관한 토론의 중심지로 이용되었으며 현대 커피 문화의 기초를 형성하게 되었으며 지식인들의 모임, 사람들 간의 교류와 소통, 그리고 문화적인 교류등을 촉진하는 역할을 했습니다. 커피 재배가 확대됨에 따라, 그것의 인기는 기하급수적으로 성장했고, 중앙아메리카와 남아메리카와 같은 지역들에 커피 농장의 설립으로 이어졌습니다. 커피는 유럽에서 인기를 얻으면서 커피 관련 용품과 서비스 그리고 커피 맛과 향을 강화하고자 하는 노력도 이어졌으며 이러한 노력으로 커피는 점차 다양한 형태의 음료로 발전하게 되었고 현재는 전 세계적인 음료 문화의 중요한 부분을 차지하고 있으며 수백만 명의 생계를 지원하는 세계적인 상품이 되었습니다. 에티오피아의 언덕에서 신화적인 시작부터 세계적인 문화 현상으로 변모하기까지, 커피의 여정은 매혹적인 것에 우연한 발견으로 시작된 것이 우리의 일상생활의 필수적인 부분으로 발전하게 되었습니다. 커피는 세계 각국에서 다양한 방식으로 사용되고 있으며 이탈리아에서 눈 에스프레소라는 진한 커피를 마시고 터키에서는 터키 커피로 바닥에 침전물이 남을 정도로 진하게 우려내어 마시고 프랑스는 카페오레라고 해서 우유와 함께 마시며 미국은 아메리카노라고 여러 잔을 마실 수 있도록 했으며 베트남에서는 카페다라는 농축된 커피에 설탕과 농도가 짙은 연유를 넣어서 마시기도 합니다. 이렇듯 커피문화의 탄생은 각 나라의 문화와 취향에 맞게 변화하게 되었으며 유럽을 시작으로 커피 하우스를 중심으로 소통하며 점차 발전해 왔습니다. 이러한 커피문화는 현재까지도 지속되며 커피는 매우 중요한 문화적 의미를 가지고 있습니다.